嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶被批准新资源食品公告
卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（2008年第12号)
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
二○○八年五月二十六日
附件
7种新资源食品目录
一、嗜酸乳杆菌
中文名称 | 嗜酸乳杆菌 | |
拉丁名称 | Lactobacillus acidophilus | |
基本信息 | 来源：乳品发酵剂 种属：嗜酸乳杆菌 菌株号：DSM13241 | |
生产工艺简述 | 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。 | |
使用范围 | 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 | |
质量规格 | 性状 | 冷冻干燥粉末 |
嗜酸乳杆菌活菌数 | ≥3.0×1010cfu/g | |
水分 | ≤4.0％ | |
其他需要说明的情况 | 如菌液,则水分>80％ | |
二、低聚木糖
中文名称 | 低聚木糖 | |
英文名称 | Xylo-oligosaccharide | |
主要成分 | 木二糖—木七糖 | |
基本信息
| 来源：小麦秸秆 结构式： 分子式：（C5H10O5）n，n为2-7 分子量：300.28-1050.98 | |
生产工艺简述 | 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。 | |
使用范围 | 各类食品，但不包括婴幼儿食品 | |
食用量 | ≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计） | |
质量规格 | 性状 | 浅黄色粘稠状液体 |
低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计） | ≥70.0％ | |
木二糖—木四糖含量（以干基计） | ≥50.0％ | |
干物质（固形物） | 70.0％±1.0％ | |
pH | 3.5－6.5 | |
灰分 | ≤0.3％ | |
三、透明质酸钠
中文名称 | 透明质酸钠 | |
英文名称 | Sodium Hyaluronate | |
基本信息 | 来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus） 结构式：
分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：8.02×104 —4.01×106 | |
生产工艺简述 | 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 | |
使用范围 | 保健食品原料 | |
食用量 | ≤200 毫克/天 | |
质量规格 | 性状 | 白色颗粒或粉末 |
透明质酸钠含量 | ≥87.0％ | |
水分 | ≤10.0％ | |
pH | 6.0-8.0 | |
灰分 | ≤13.0％ | |
四、叶黄素酯
中文名称 | 叶黄素酯 | ||
英文名称 | Lutein Esters | ||
主要成分 | 叶黄素二棕榈酸酯 | ||
基本信息 | 来源：万寿菊花 化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1) 结构式：
分子式: C72H116O4 分子量： 1045.71 | ||
生产工艺简述 | 以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 | ||
使用范围 | 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品 | ||
食用量 | ≤12 毫克/天 | ||
质量规格
| 性状 | 深红棕色细小颗粒 | |
叶黄素二棕榈酸酯含量 | > 55.8% | ||
玉米黄质酯含量 | < 4.2 % | ||
溶剂残留 | 正己烷 | <10 ppm | |
乙醇 | <10 ppm | ||
五、L-阿拉伯糖
中文名称 | L-阿拉伯糖 | |
英文名称 | L-Arabinose | |
产品基本信息 | 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式： 链状结构 环状结构 分子式：C5H10O5 分子量：150.13 | |
生产工艺简述 | 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。 | |
使用范围 | 各类食品，但不包括婴幼儿食品 | |
产品质量规格 | 性状 | 白色结晶粉末 |
L-阿拉伯糖含量 | ≥99.0% | |
水分 | ≤1.0% | |
灰分 | ≤0.1% | |
熔点 | 154-158℃ | |
比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h） | +100º～+104º | |
六、短梗五加
中文名称 | 短梗五加 | |
拉丁名称 | Acanthopanax sessiliflorus | |
产品基本信息
| 来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果 | |
生产工艺简述 | 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。 | |
使用范围 | 饮料类、酒类 | |
食用量 | ≤4.5克/天 | |
不适宜人群 | 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 | |
质量规格 | 性状 | 灰褐色固体干燥粉末 |
短梗五加全株干粉 | 100.0％ | |
总皂甙（以人参皂甙Re计） | ≥1.0％ | |
总黄酮（以芦丁计） | ≥0.1％ | |
灰分 | ≤10.0% | |
水分 | ≤8.0% | |
七、库拉索芦荟凝胶
中文名称 | 库拉索芦荟凝胶 | |
拉丁名称 | Aloe Vera Gel | |
产品基本信息 | 来源:库拉索芦荟叶片 食用部位：凝胶肉 | |
生产工艺简述 | 以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。 | |
使用范围 | 各类食品 | |
食用量 | ≤30克/天 | |
不适宜人群 | 孕妇、婴幼儿 | |
产品质量规格 | 性状 | 无色透明至乳白色凝胶 |
芦荟苷（mg/kg） | ≤7.0 | |
多糖（mg/kg） | ≥200.0 | |
O－乙酰基（mg/kg） | ≥175.0 | |
pH | 4.0-5.5 | |